Panduan langkah demi langkah untuk membuat dan menyimpan makanan untuk bayi anda.

Oleh Gina Shaw

Apabila anda mula memberi makan makanan padat bayi anda, sudah tiba masanya untuk memikirkan makanan apa yang akan anda makan kepadanya. Terdapat banyak pilihan premade yang sihat, termasuk makanan bayi organik. Tetapi makanan bayi buatan sendiri adalah pilihan yang popular untuk ibu bapa yang ingin mengetahui dengan tepat apa yang masuk ke mulut bayi mereka - dan menjadikannya lebih mudah daripada yang anda fikirkan.

Makanan Bayi buatan sendiri: Kelebihan Membuat Sendiri

Ibu bapa yang memilih makanan bayi buatan sendiri mempunyai banyak sebab untuk pilihan mereka.

• Mereka tahu apa yang mereka makan bayi mereka.
• Ia lebih menjimatkan daripada membeli makanan pra-bungkusan (walaupun sesetengah ibu bapa menyedari bahawa ini tidak selalu berlaku).
• Mereka boleh memilih buah-buahan mereka sendiri, sayur-sayuran, dan makanan lain untuk puree, dan bukannya bergantung kepada rasa yang dipilih oleh pengeluar. Anda tidak akan mencari tembikai atau alpukat di bahagian makanan bayi di pasar raya.
• Ia mendapat bayi yang digunakan untuk makan makanan yang sama seperti yang lain dalam keluarga - hanya dalam bentuk puree.

Myra Bartalos, ibu seorang anak perempuan berusia 20 bulan di Brooklyn, N.Y, mendapati bahawa membuat makanan bayi sendiri mudah dan merayu kepada kebimbangannya terhadap pemakanan anak perempuannya.

"Apa yang dimeteraikan bagi saya adalah mengetahui bahawa makanan jarahan dimasak pada suhu yang sangat tinggi untuk membunuh bakteria untuk menyimpan lebih lama, dan pada masa yang sama mengeluarkan banyak vitamin dan nutrien dan rasa makanan," kata Bartalos. "Saya akan memanggang, menguap, atau mendidih sayuran atau buah pada hujung minggu dan puri dalam pemproses makanan mini. Saya akan membuat tiga atau empat buah-buahan dan sayuran yang berbeza pada satu-satu masa, jadi saya mempunyai makanan bernilai sebulan dengan setiap hujung minggu memasak. "

"Membuat makanan bayi anda sendiri membantu anda memikirkan lebih banyak tentang apa yang anda makan anak anda," kata Erika Radtke, ibu seorang anak lelaki berusia 4 tahun dan anak perempuan yang baru lahir di Carlsbad, Calif. "Dan nampaknya membuka jalan cara untuk membuat makanan yang sihat, walaupun dia semakin tua. "

Membuat Makanan Bayi: Kekurangan Pendekatan Homemade

Sesetengah ibu bapa yang telah mencuba dan diberikan pada makanan bayi buatan sendiri menunjukkan kelemahan ini untuk menjadikannya:

• Masa. Ia mengambil masa untuk membuat dan menyediakan banyak hidangan kecil makanan bayi buatan sendiri. Ia lebih pantas untuk mengambil hidangan yang disediakan.
• Kemudahan. Makanan bayi yang telah dibuangkan dalam jumlah yang banyak dan sedia untuk digunakan.
• Penyimpanan. Makanan bayi buatan sendiri boleh merosakkan lebih cepat dan memerlukan penyejukan, yang mungkin mengambil ruang di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda jika anda membuat banyak hidangan lebih awal dari masa ke semasa. Makanan bayi yang telah dimakan sebelum ini tidak memerlukan penyimpanan peti sejuk sehingga mereka dibuka.

Berlanjutan

Walaupun Radtke membuat beberapa makanan bayi anaknya, dia mengakui, "Ia adalah rasa sakit. Saya selalu mengambil hujung minggu untuk memasak makanan, bahagiannya ke dalam dulang ais kubus, membekukan mereka dan menyimpannya. Saya tidak mempunyai masalah menggunakan Gerber atau Bumi Terbaik apabila saya berlari, walaupun. "

Sekiranya anda tertarik dengan idea membuat makanan bayi anda sendiri, jangan merasakan bahawa anda mengabaikan bayi anda. "Makanan yang dimaksudkan untuk bayi sangat murni untuk bermula," kata Jennifer Shu, MD, pakar kanak-kanak di Atlanta dan pengarang bersama Home dengan Bayi Anda: Dari Lahir ke Realiti dan Pergaduhan Makanan: Memenangi Cabaran Pemakanan Parenthood Bersenjata dengan Insight, Humor, dan Botol Ketchup.

"Jika anda benar-benar mengambil berat tentang apa yang anda makan bayi dan tidak mempunyai masa untuk membuat makanan bayi anda sendiri, tumpukan perhatian pada apa yang mereka makan sebaik sahaja mereka memulakan makanan meja," kata Shu. "Ia benar-benar satu tetingkap masa yang sangat singkat apabila mereka makan murni."

Membuat Makanan Bayi: Apa yang Anda Perlu

Jika anda membuat keputusan untuk membuat makanan bayi anda sendiri, kata Shu, itu tidak sukar: "Apa yang anda perlukan adalah pengisar makanan dan cara untuk menghidu makanan." (Jika anda mengambil masa untuk membuat makanan bayi anda sendiri, Mengukus adalah cara terbaik untuk memasak bahan kerana ia mengekalkan nutrien yang paling.)

Terdapat banyak pembuat makanan bayi di pasaran, dari produk Perancis yang menggabungkan pengukus, campuran, pemanasan, dan penggulingan, kepada pemproses makanan bayi, kilang, dan penggiling makanan mudah. Tetapi anda tidak perlu membeli mana-mana produk ini; pemproses makanan anda sendiri akan berfungsi dengan baik untuk membuat makanan bayi. Dan jika anda tidak mempunyai satu, hanya gunakan masher kentang atau pengisar, untuk memastikan makanan itu lembut dan tidak mempunyai ketulan.

Ramai buku yang popular menawarkan beratus-ratus resipi untuk purees makanan bayi, termasuk Makanan Bayi Blender, Top 100 Baby Purees, dan juga Petit Appetit Cookbook. Buku-buku ini boleh membantu anda membuat idea-idea baru untuk mencuba dengan bayi anda dan mengingatkan anda tentang nutrien penting untuk dimasukkan, tetapi seperti pembuat makanan bayi, mereka bukan keperluan untuk membuat makanan bayi anda sendiri.

Berlanjutan

Homemade Sihat: Cara Membuat Makanan Bayi dalam 6 Langkah Mudah

• Basuh dan bilas tangan dan peralatan anda.
• Gosok dan buah-buahan dan sayur-sayuran.
• Bakar, stim, panggang atau ketuhar gelombang mikro sehingga lembut (mengukus dan memancarkan gelombang mikro memelihara nutrien yang paling).
• Pucuk dalam pemproses makanan dengan sedikit cecair (air, susu ibu, atau formula), atau mash jika bayi anda boleh mengendalikan lebih banyak tekstur.
• Simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, dalam bekas kedap udara. (Makanan bayi yang boleh dibungkus boleh disimpan di dalam almari sehingga mereka dibuka, kerana makanan bayi yang segar dan tidak boleh dibuat sendiri).
• Rewarm apabila tiba masanya untuk makan dan biarkan sejuk.

Terdapat sejumlah bekas simpanan yang dijual khusus untuk penyejuk dan pembekuan jumlah kecil bayi makanan bersaiz kecil; anda juga boleh menggunakan dulang ais kiub.

Selain buah-buahan dan sayur-sayuran, anda boleh memasak makanan seperti daging yang dimasak (dimasak sepenuhnya, tanpa merah jambu, dan mengeluarkan lemak, kulit, dan tisu penghubung), kacang, dan telur masak.

Homemade Made Easy: Makanan Bayi 1-Langkah

Apabila anda menyediakan beberapa makanan, anda sebenarnya boleh memotong langkah-langkah ke satu. "Memotong pir yang sangat masak, memecahkan pisang, merapikan alpukat - itu membuat makanan bayi anda sendiri," kata Shu. "Atau, sebagai contoh, apabila anda membuat kentang tumbuk untuk keluarga, letakkan beberapa yang tidak mempunyai susu tambahan. Anda boleh menambah sedikit mentega atau rempah ringan. Selagi anda makan sihat, anda boleh memberi bayi anda versi yang diubah suai daripada apa yang anda makan. "