Oleh Stephanie Booth

Apabila ia datang kepada trend makanan, "gluten-free" (GF) berada di puncak timbunan. Sesetengah orang mendakwa bahawa pelan makan itu membantu mereka menurunkan berat badan, mempunyai lebih banyak tenaga, dan hanya merasa lebih baik. Tetapi adakah ia bahan api yang lebih baik untuk anak-anak anda?

Kecuali anak anda mempunyai sebab perubatan tertentu untuk mengelakkan gluten, ada sedikit bukti bahawa pelan makan GF lebih baik daripada makanan yang sihat dan seimbang yang diperlukan oleh semua anak. Sebelum anda mula merancang makanan GF, penting untuk memahami asas-asas pendekatan ini untuk makan.

Apa Ia Berfungsi untuk Bebas Gluten

Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam beberapa bijian. Jika anak anda menjalani diet GF, mereka akan mengelakkan semua makanan dan minuman yang mempunyai:

• Gandum
• Rye
• Barley
• Triticale (salib antara gandum dan barli)

Sebaliknya, mereka akan memberi tumpuan kepada makanan yang secara semulajadi gluten bebas. Ini termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, daging, ayam, ikan, kacang, kacang-kacangan, dan kebanyakan produk tenusu.

Sesetengah bijirin dan kanji adalah OK pada diet bebas gluten, seperti:

• Buckwheat
• Jagung dan tepung jagung
• Nasi
• Soya
• Quinoa
• Tapioca

GF flours khas juga dibuat dari banyak biji-bijian ini.

Berlanjutan

Adakah Diet Percuma Gluten Pilihan Sihat untuk Kanak-kanak?

Satu-satunya orang yang perlu berpegang kepada diet bebas gluten adalah mereka yang mempunyai penyakit seliak, suatu keadaan di mana gluten boleh merosakkan usus kecil. Kanak-kanak yang alah kepada gluten, seperti mereka yang mempunyai alergi gandum, harus mengelakkannya juga.

Bagi orang lain, gluten tidak sihat. Mengelakkannya tidak akan menjadikan anak-anak anda "berasa lebih baik" atau mempunyai lebih banyak tenaga. Sebenarnya, cuba memotongnya daripada diet anak anda mungkin membuatnya lebih sukar untuk mendapatkan nutrien utama yang cukup, seperti besi, zink, kalsium, vitamin B, dan folat. Tambahan lagi, kerana banyak biji-biji adalah had luar, diet GF bermakna dia akan mempunyai masa yang sukar mendapat serat yang cukup.

Ia masih kualiti keseluruhan makanan yang dimakan anak anda yang membuat perbezaan terbesar dalam perasaannya. Fokus untuk membantu beliau memilih pelbagai makanan yang sihat dan pemotongan yang diproses. (Pakej biskut bebas gluten atau kerepek kentang tidak lebih sihat daripada jenis biasa.)

Berlanjutan

Makanan dan makanan ringan sepatutnya mempunyai banyak buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, tenusu rendah lemak, dan protein tanpa lemak. Rasa manis, goreng, atau asin OK setiap kali dalam sekejap, tetapi tidak setiap hari. Keseimbangan itu adalah apa yang anak perlukan tenaga untuk sekolah, merasa bermotivasi untuk bermain dan bersenam, dan tidur dengan baik.

Jika anak anda mempunyai alasan perubatan untuk memotong gluten, berbincang dengan doktor atau ahli diet untuk memastikan ia mendapat keseimbangan makanan dan nutrien yang tepat. "Selagi fokusnya adalah makanan GF secara semulajadi seperti sayur-sayuran, protein berkualiti tinggi, lemak sihat (seperti kacang, biji, dan alpukat), buah-buahan dan biji-bijian, diet anak anda akan menjadi baik," kata Robin Foroutan , Akademi Pemakanan dan Dietetik.