Sudah tiba masanya untuk menghadapi apa yang makan dan tidak aktif buat kami

Oleh Arthur Allen

Penyebaran obesiti di kalangan orang Amerika telah berlipat ganda dalam hanya 25 tahun, dan ia membunuh kita. Satu kaji selidik 2004 yang diterbitkan dalam Jurnal Persatuan Perubatan Amerika mendapati bahawa 71% lelaki berumur 20 tahun ke atas berlebihan berat badan dan 31% adalah obesiti. Kajian yang sama yang dilakukan pada akhir 1970-an mendapati 47% lelaki berlebihan berat badan dan 15% adalah obes.

Sains mencari sebab-sebab obesiti dan meneroka peranan gen, diet ibu hamil, dan tabiat pemakanan bayi. Tetapi perkara paling penting ialah: Kebanyakan kita telah menetap di dalam gaya hidup yang tidak aktif dan menghadapi kesukaran untuk menahan godaan makanan yang murah dan berlimpah.

Isu-isu kesihatan terbesar bagi lelaki berlebihan berat badan

Ia tidak baik untuk menjadi gemuk, tetapi ada makanan yang begitu banyak dan banyak cara menghiburkan diri dari kerusi berpusing atau sofa. Akibatnya, pelbagai isu kesihatan yang dikaitkan dengan obesiti mengancam kita melainkan kita belajar bagaimana untuk menolak dari meja sebelum dan keluar dari pintu untuk berjalan-jalan atau sesuatu yang lebih cepat lebih kerap.

"Pada masa anda mencapai 35," kata George L. Blackburn, MD, PhD, "anda tidak perlu mendapatkan lebih banyak berat badan." Blackburn memegang S. Daniel Abraham Ketua Pemakanan di Sekolah Perubatan Harvard, dan dia memberitahu bahawa apabila lelaki menjadi lebih tua, otot cenderung digantikan oleh tisu lemak. Oleh kerana tisu lemak tidak memerlukan jumlah tenaga yang sama untuk mengekalkan dirinya sendiri, anda akan mendapat berat badan. Tetapi jika anda telah mendapat lebih daripada 20 paun sejak kolej, Blackburn berkata, sesuatu tentang pemilihan makanan dan program senaman anda tidak seimbang. "Anda perlu berjalan, tidak berjalan," katanya, "untuk melihat penyedia penjagaan kesihatan yang berpengalaman dalam mencari gaya hidup yang sihat."

Walaupun wanita meletakkan berat badan pada pinggul, payudara, dan anggota badan, lelaki mengumpulnya di sekeliling pinggang, di mana ia beredar melalui hati, menyebabkan masalah metabolik seperti diabetes. Menambah berat badan memberi anda risiko serangan jantung, kanser, tekanan darah tinggi, dan apnea tidur. Ia juga boleh menjejaskan kehidupan seks anda dan menjadikannya lebih susah untuk bersenam dan menikmati anak-anak anda.

Berlanjutan

Bolehkah gen menimbulkan obesiti pada lelaki?

Bagaimanakah kita mendapat begitu banyak lemak? "Sudah tentu ada komponen genetik untuk obesiti," kata Barbara Rolls, PhD. Rolls memegang Kerusi Helen A. Guthrie dalam Sains Pemakanan di Pennsylvania State University. "Tetapi," tambahnya, "lonjakan obesiti jelas tidak boleh disebabkan oleh perubahan genetik. Kami tidak berubah dengan cepat. "

Yang berkata, ketika datang untuk menjadi gemuk, tidak semua manusia diciptakan sama. Perbezaan genetik adalah jelas dari kajian yang dijalankan oleh Claude Bouchard, PhD, Pusat Pengajian Bioperubatan Pennington di Louisiana State University. Bahagian makanan yang terkawal diberikan lebih dari 100 hari untuk menetapkan kembar yang sama. Walaupun berat badan adalah serupa untuk setiap pasangan kembar, ia berubah secara dramatik di antara pasangan. Beberapa set kembar memperoleh sebanyak lapan pound semasa eksperimen "overfeeding", sementara yang lain memakan sebanyak 26 paun.

Kita semua tahu beberapa orang yang boleh menipu dan memasukkannya ke dalam kaki kayu mereka dan masih menimbang apa yang mereka lakukan di kolej. Sesetengah orang lebih terdedah untuk mendapatkan lebih banyak berat berbanding yang lain, dan penyelidikan menunjukkan bahawa berat badan semakin cepat sebagai bayi dikaitkan dengan risiko obesiti dewasa yang lebih tinggi.

"Kami tidak tahu sama ada berat badan di peringkat awal adalah punca obesiti, atau sama ada ia dikawal oleh gen yang sama atau mungkin oleh amalan kebudayaan," kata Nicolas Stettler, MD, MSCE, seorang profesor pediatrik di Universiti daripada Pennsylvania. Tetapi mungkin ada sebahagian daripada kita yang membangunkan pola metabolik pada masa kanak-kanak yang terus mempengaruhi kebiasaan makan kami sepanjang hayat.

Tetapi gen tidak menjelaskan peningkatan obesiti. "Saya fikir kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa pada penghujung hari, penyebab kegemukan adalah makan lebih banyak daripada yang anda perlukan untuk aktiviti fizikal anda," kata Stettler. "Kami makan lebih banyak, dan ketersediaan hiburan yang lebih menimbulkan menyebabkan orang ramai menjadi lebih aktif."

Bahagian yang lebih besar membiak nafsu makan yang lebih besar yang boleh menyebabkan obesiti

Lelaki makan lebih 70% duduk daripada wanita, kata Rolls. Tetapi, dia berkata, lelaki adalah "mesin makan primordial." Mereka cenderung untuk mendengarkan badan mereka lebih banyak manakala wanita makan apa yang mereka fikir mereka sepatutnya makan.

Berlanjutan

Perubahan terbesar dalam tabiat makan, Rolls percaya, adalah saiz bahagian, yang mula berkembang pada tahun 1970-an di restoran dan buku resipi. Kemudian supersizing benar-benar berlepas pada tahun 1980-an. Ia mungkin kelihatan logik untuk mengandaikan bahawa apabila seseorang makan makanan yang sangat besar orang itu akan mundur pada waktu makan atau hari berikutnya. Tetapi kajian Rolls telah menunjukkan ini tidak akan berlaku.

Di makmalnya, dia memberi makan subjek ujian manusia saiz bahagian yang besar tanpa memberitahu mereka dan memerhatikan bagaimana mereka bertindak balas. Mereka bertindak balas dengan menumbuk. Sepanjang tempoh 11 hari, dalam eksperimen baru-baru ini, kumpulan overfed mengisap 5,000 lebih kalori daripada kumpulan "kawalan", yang diberikan makanan yang sihat, lengkap tetapi dengan separuh saiz bahagiannya.

Jelas sekali, terdapat kepentingan untuk memasarkan lebih banyak makanan dan minuman, walaupun itu membantu menaikkan wabak obesiti. "Dari tempat makan popcorn di pawagam untuk makanan segera, kami telah mempunyai orang pengiklanan yang paling mahir di dunia," kata Blackburn. "Mereka terus memberitahu kita bahawa hak kita untuk bersukacita dengan serta-merta. Nah, ada penyedut yang dilahirkan setiap minit, dan anda seorang penis untuk membiarkan diri anda memperoleh lebih daripada 20 pound dalam 20 tahun. "

Berjuang kembali: Seberapa besar bahagian yang boleh digunakan untuk membendung kenaikan obesiti

Apabila datang mencari penyelesaian kepada wabak lemak, Rolls telah melakukan beberapa pemikiran pragmatik. Penyelidikannya memberitahunya bahawa sukar untuk meyakinkan orang untuk makan makanan yang lebih kecil. Oleh itu, apa yang telah dilakukannya difokuskan pada menggalakkan mereka untuk makan kurang makanan yang padat.

Satu mangkuk Cheerios, sebagai contoh, menyediakan kalori yang sama seperti beberapa sudu teh granola. Tetapi, seperti yang ditunjukkannya Pelan Makan Volumetrik: Teknik dan Resipi untuk Rasa Penuh pada Kalori Kecil (Morrow Cookbooks, 2005), makan sebahagian besar Cheerios lebih memuaskan daripada memakan sebahagian kecil granola. "Lebih besar adalah lebih baik jika ia rendah," kata Rolls. "Bahagian besar salad dan sup boleh mengisi anda dan menggantikan makanan lain yang lebih padat tenaga."

Blackburn memuji buku Rolls. Tetapi dia juga berpendapat kerajaan harus campur tangan untuk menggalakkan pemakanan yang lebih sihat dengan mengenakan cukai ke atas makanan ringan dan menawarkan insentif untuk membeli makanan yang sihat. "Tetapi orang yang memiliki makanan ringan tidak akan membiarkan anda melakukan itu," katanya. "Mereka akan mengatakan orang-orang seperti saya gila dan itu adalah hak anda untuk mempunyai kehidupan yang sengsara dan dapat menyemburkan babi."

Berlanjutan

Mencari ubat untuk obesiti

Penyelidikan genetik menunjukan harapan bahawa dalam 10 atau 20 tahun mungkin terdapat ubat baru untuk mengubati obesiti. Tetapi terdapat lebih daripada 25 gen calon yang terlibat dalam penambahan berat badan yang tidak normal, dan setiap orang mungkin mempunyai 12 atau lebih, semuanya membuat sumbangan yang sangat kecil. Oleh itu, tidak mungkin syarikat-syarikat dadah akan menemui ubat blockbuster yang boleh menangkis kesan semua gen ini bersama-sama. "Ia akan menjadi sangat sukar untuk mempunyai ubat yang didorong oleh kecenderungan peribadi anda," kata Bouchard.

Sementara itu, menurut Blackburn, "Perkara paling ganjil yang boleh anda lakukan ialah makan berlebihan dan kurang upaya."