Satu temu bual dengan Cheryl Forberg, RD

Oleh Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Menonton para peserta di NBC The Loser Terbesar kurus boleh menjadi motivasi kepada sesiapa yang mahu menurunkan berat badan dan menjadi lebih sihat. Walaupun The Loser Terbesar peserta menikmati kelebihan pengawasan profesional yang berterusan, orang di rumah juga boleh berjaya dalam penurunan berat badan dengan mengikuti diet asas dan prinsip kecergasan yang sama. Cheryl Forberg, RD, pakar diet dengan The Loser Terbesar, berkongsi rahsia bagaimana dia telah membantu peserta mengurangkan berat badan - dan menjauhkannya - sejak pertunjukan bermula pada tahun 2004.

Apa yang mendorong kebanyakan orang berhenti membuat alasan dan membuat komitmen untuk menurunkan berat badan?

Terdapat pelbagai faktor yang boleh mencetuskan seseorang akhirnya membuat perubahan yang diperlukan untuk menurunkan berat badan. Ia boleh menjadi lawatan kepada doktor dan diagnosis diabetes jenis 2 atau penyakit jantung. Ibu bapa yang tidak boleh mengambil bahagian dalam kehidupan keluarga (kerana berat badan atau masalah kesihatan) didorong oleh keinginan mereka untuk dapat menyertai anak-anak mereka. Motivator lain adalah pengalaman negatif, seperti cuba memerah ke dalam sebuah syarikat penerbangan atau kerusi teater, membeli pakaian bersaiz lebih besar, atau tidak lagi dapat memakai cincin perkahwinan mereka. Kesan psikologi perasaan lebih rendah kerana saiz atau mana-mana stigma yang dikaitkan dengan orang yang berlebihan berat badan boleh menjadi motivator yang kuat untuk menurunkan berat badan yang lebih sihat.

Apakah beberapa tabiat yang menyebabkan peserta menjadi kelebihan berat badan?

Tiada dua orang yang sama, tetapi secara umum, sebelum datang The Loser Terbesar peternak, peserta tidak makan makanan, makan sebahagian besar, minum terlalu banyak kalori cair, makan terlalu banyak barang putih (gula, kentang, nasi, pasta, roti), dan tidak mendapat cukup latihan atau makan buah-buahan dan sayuran yang mencukupi. Kebanyakan orang tidak mempunyai pelan diet, makan di jalan raya, berdiri, di dalam kereta mereka, atau di meja mereka. Yang paling penting, mereka memprioritaskan segala-galanya atas kesihatan mereka sendiri, dan makanan lebih penting daripada angka pada skala.

Bolehkah seseorang di rumah mengharapkan untuk melihat keputusan yang serupa dengan para peserta dalam pameran itu?

Ya, mereka boleh berjaya, tetapi tidak dengan cara yang sama seperti peserta dalam pameran. Ini adalah rancangan realiti, tetapi bukan realiti bagi kebanyakan orang untuk mempunyai jurulatih, peralatan luar biasa, makanan yang hebat, pakar masakan, dan kemewahan berat badan sebagai pekerjaan sepenuh masa anda.

Berlanjutan

Dan jangan mengharapkan penurunan berat badan mingguan yang besar seperti pada persembahan. Tembak untuk 2-3 paun seminggu. Orang yang lebih besar mungkin akan kehilangan lebih banyak lagi pada mulanya, dan sesiapa yang tidak pernah menggunakannya akan melihat hasil yang lebih besar apabila mereka mula bergerak lebih banyak.

Kami cuba menyebarkan pendidikan pada persembahan untuk membantu orang kehilangan berat badan di rumah. Mencari bantuan profesional dari doktor dan ahli diet berdaftar, bersama-sama dengan menggunakan garis panduan kami, boleh membantu kebanyakan orang mencari kejayaan.

Apakah tip-tip berat badan terbaik anda untuk membantu orang di rumah mendapatkan hasil?

Jika anda benar-benar ingin mendapatkan skala bergerak, salah satu langkah pertama yang paling besar ialah kehilangan barangan putih, seperti gula, roti putih, pasta, beras, dan kentang. Ia kedengaran mudah, tetapi boleh menjadi perubahan yang sangat besar. Kebanyakan orang tidak menyedari betapa banyak gula dan tepung halus dalam perasa, roti, tortilla, mufin, barangan bakar, dan bagel. Mula dengan menggantikan roti putih, nasi, dan pasta dengan bijirin penuh, dan bukannya kek, kuki, dan gula-gula, makan lebih banyak buah.

Perlu diingat bahawa kualiti kalori sama pentingnya dengan kuantiti. Jika anda lebih menumpukan perhatian kepada makanan yang kaya dengan nutrien, anda tidak perlu risau tentang kalori.

Mula merakam apa yang anda makan dalam rekod makanan. Hanya dengan menuliskan apa yang anda makan, anda mengambil pemilikan yang anda makan - dan itu boleh menjadi motivator kuat untuk makan dengan lebih sihat.

Cari rutin kecergasan yang anda boleh tahan pada kebanyakan hari.

Apa jenis diet yang dilakukan Biggest Loser peserta mengikuti?

Tahap kalori individu untuk setiap orang, tetapi pada umumnya kita jarang pergi di bawah 1,200 atau di atas 2,400 kalori setiap hari. Kecuali susu skim, kebanyakan kalori berasal daripada makanan dan bukannya minuman kerana makanan lebih banyak daripada minuman. Pemilihan makanan adalah berdasarkan kepada makanan yang kaya dengan nutrien yang memberikan pemakanan yang baik, serat, dan kepuasan makan untuk sekurang-kurangnya jumlah kalori.

Berikut adalah pecahan pemakanan diet yang mereka ikuti:

• 45% kalori dari karbohidrat yang sihat, bijirin penuh.
• 30% kalori dari protein tanpa lemak dari ayam, ayam belanda, tenusu.
• 25% kalori dari lemak sihat seperti minyak zaitun, kacang, biji, dan alpukat.
• 3 hidangan ditambah 2 snek setiap hari.
• 4 cawan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari.

Berlanjutan

Apabila pesaing lapar atau letih, kita menilai semula belanjawan makanan untuk memastikan mereka mendapat makanan yang mencukupi untuk menstabilkan aktiviti mereka dan bahawa kombinasi makanan yang memuaskan. Malah, kadang-kadang kita menghadapi kesukaran untuk memakan semua kalori mereka. Di sebelah flip, apabila skala itu terjebak, kita boleh memotong biji-bijian.

Apakah peranan seorang pakar diet berdaftar pada pameran itu?

Calon pelakon keluar seminggu, dan pada masa itu saya menjalankan penilaian nutrisi dan sejarah diet. Sebaik sahaja mereka dipilih, saya melihat setiap satu untuk konsultasi individu mengenai pelan diet mereka dan memberi mereka petunjuk mengenai pentingnya menyimpan rekod makanan, yang mereka hantar kepada saya setiap hari. Daripada rekod makanan mereka, saya membuat hamparan untuk memastikan mereka mendapat nutrien dan makanan yang mencukupi.

Bagaimana makanan disiapkan untuk ahli cast?

Matlamat kami adalah untuk mendidik mereka tentang teknik memasak yang sihat dan menimbang dan mengukur bahagian normal, dan memberikan mereka peti sejuk penuh makanan sihat yang mereka gunakan untuk menyediakan makanan mereka sendiri. Kami mempunyai perpustakaan resipi lazat, dan membawa chef tetamu untuk berkongsi teknik memasak yang sihat. Untuk sebahagian besar, kerana hari-hari mereka begitu penuh, memasak mudah. Oleh itu, makanan lazimnya adalah dada ayam panggang, salad, sayuran, dan sebagainya.

Sebahagian daripada proses ini adalah untuk membantu pelakon belajar bagaimana menyediakan makanan supaya mereka dapat terus berbuat demikian apabila mereka meninggalkan persembahan itu, kerana banyak daripada mereka tidak pernah memasak dan bergantung pada makan keluar, dan pada makanan yang dibungkus dan mudah.

Apakah rahsia anda untuk membantu ahli melatih gaya hidup sihat baru mereka apabila mereka meninggalkan persembahan?

Secara amnya, jika mereka masih dalam tahap penurunan berat badan, pelan diet mereka tidak banyak berubah sehingga mencapai matlamat berat badan mereka. Mereka juga mempunyai maklumat hubungan saya jika mereka mempunyai soalan atau memerlukan bantuan saya.

Kebanyakan peserta terus berusaha keras dan mengikuti pelan diet kerana mereka semua kembali untuk kemunculannya, dan semangat persaingan itu membantu mereka terus berfokus pada makan sihat dan bersenam. Untuk kejayaan yang berterusan, kami menasihati mereka untuk mengubah persekitaran yang membawa mereka menjadi kelebihan berat badan dan mengelilingi diri mereka dengan orang yang menyokong.

Berlanjutan

Bagaimana persaingan membantu orang mengurangkan berat badan?

Sama ada pada pameran kami atau dengan rakan-rakan anda di tempat kerja, pertandingan menubuhkan jangka masa untuk membantu orang ramai berfokus pada matlamat mereka untuk meningkatkan kesihatan dan kehilangan berat badan. Yang menubuhkan rangka kerja yang diperkuatkan apabila angka pada skala turun dan mereka mula melihat perubahan positif. Ia memberi kebahagiaan, keyakinan, dan perasaan kepuasan yang bekerja bersama orang-orang yang suka berfikir dapat membantu anda mencapai matlamat peribadi anda.

Apakah jenis senaman yang disyorkan untuk orang di rumah?

Mula-mula, periksa dengan doktor anda sebelum anda mula bersenam.

Hanya bergerak lebih banyak adalah cara yang baik untuk memulakan, dan kemudian menolak diri anda dari zon selesa anda untuk menjadi lebih fizikal aktiviti. Berjalan anjing adalah permulaan yang baik tetapi ia bukanlah satu latihan. Sediakan penilaian dengan jurulatih kecergasan untuk menubuhkan rutin asas yang berfungsi semua kumpulan otot anda dan termasuk aktiviti aerobik dan latihan kekuatan. Berjuang untuk menggabungkan latihan ke dalam rutin harian anda pada kebanyakan hari.

Bagaimanakah peserta membuat berat badan selepas tumpuannya hilang?

Lama selepas akhir dan banyak kehilangan berat, peserta terus berhubung antara satu sama lain dan terus berkongsi sistem sokongan yang hebat. Sokongan yang mereka terima dari komuniti, rakan sebaya, keluarga dan rakan-rakan mereka adalah penting untuk kejayaan mereka yang berterusan. Beberapa peserta terbang ke San Francisco untuk bersaing dalam maraton bersama. Mereka mempunyai kumpulan Facebook, dan ramai yang menjadi penceramah motivasi untuk berkongsi cerita kejayaan mereka. Semua perkara ini membantu mereka menumpukan kepada komitmen peribadi mereka untuk makan sihat dan bersenam.

Sebaik sahaja mereka mencapai berat badan mereka, mereka perlahan-lahan menyalurkan kalori dengan peningkatan 50-100 dan mengetatkan intensiti senaman untuk mencari tempat penyelenggaraan yang manis. Ramai orang terus menyimpan jurnal makanan. Menjelang akhir persembahan, mereka sedang berjalan kaunter kalori yang memahami peranan kalori dan kalori sebagai formula untuk penurunan berat badan.

Apa yang mendorong kebanyakan orang untuk mengekalkan berat badan?

Berlanjutan

Mereka sangat gembira dan berbangga dengan pencapaian mereka dan tidak mahu kembali kepada perasaan negatif yang berkaitan dengan kegemukan. Rasa kebahagiaan menggembirakan dan apa yang dirasakan oleh badan yang sihat adalah memabukkan dan perkara lebih daripada makanan.

Rancangan Diet 'Rugi Terbesar' Contoh

Berikut adalah contoh hari di Biggest Loser Pelan diet 1500-kalori:

Sarapan pagi

• 1/2 cawan segar dicincang tembikai
• Oat (1/2 cawan kering oatmeal lama, dimasak dengan 1 biji rami tanah dan 1 cawan air), ditaburi dengan kayu manis dan 1 sudu kecil cincang dicincang).
• 1/2 cawan tanpa lemak yogurt vanila
• teh pudina
  
  

Midmorning Snack

• 1 pir segar, dihiris dan teratas dengan 1/2 cawan ricotta tanpa lemak dan drizzled dengan 1 sudu teh madu

Makan tengah hari

• Sandwich pita kalkun Mediterranean dibuat dengan satu pita roti 4-gandum penuh, 4 1/2 auns nipis ayam yang dihiris tipis, 1/2 panggang lada merah, 2 keping Romaine salad dan 2 sendok teh mustard
• Memercikkan air dengan kepingan oren

Snek tengah hari petang

• 1 nonzip mozzarella tali kek keju
• 1 oren sederhana

Makan malam

• 4 auns bakar roti panggang dengan 2 tomato panggang Rome
• Salad besar yang dibuang (2 cawan campuran sayuran, 1/4 cawan timun yang dihiris,
  1/4 cawan diiris cendawan) dengan 2 sudu makan cahaya Caesar
• 3/4 cawan seluruh gandum couscous
• 1 cawan susu tanpa lemak

Petang Malam

• 3/4 cawan nonfat yogurt gaya Yunani dengan 1/4 cawan granola rendah lemak dan 1/4 cawan blueberry segar